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曼特寧咖啡為什么被被認為是世界上最醇厚的咖啡?? 曼特寧咖啡

字號+ 作者:MD 來源:中國咖啡網:亞洲咖啡 2019-02-24 10:02 我要評論

資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 黃金曼特寧,日本人在十幾年前采用更嚴格的品管,經過四次人工挑豆,剔除缺陷豆,生產出色澤暗綠,豆相均一等的黃金曼特寧,創造了另一波市場需求,連歐美也為之瘋狂。 曼特寧并非產區名、地名、港口名、也非


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  黃金曼特寧,日本人在十幾年前采用更嚴格的品管,經過四次人工挑豆,剔除缺陷豆,生產出色澤暗綠,豆相均一等的黃金曼特寧,創造了另一波市場需求,連歐美也為之瘋狂。
 
  曼特寧并非產區名、地名、港口名、也非咖啡品種的名,它的名字是如何的由來的呢。其實,它是印尼曼代寧mandheling民族的音誤。
 
  在二次大戰日本占領印尼期間,一名日本兵在一家咖啡館喝到香醇無比的咖啡,于是他問店主,咖啡的名字,老板誤以他是問你是哪里人,于是回答:曼代寧。戰后日本兵回憶起在印尼喝過的“曼特寧”。于是托印尼咖啡客運了15噸到日本,竟然大受歡迎。曼特寧的名字就這樣的傳了出來,那名咖啡客商現在就是大名鼎鼎的普旺尼咖啡公司(PWN)。眾所以周知的曼特寧mandheling,產于蘇門達臘北部托巴湖周遍。成品獨具藥草、林木的清香。
 
  曼特寧咖啡它的風味非常濃郁,香、苦、醇厚,帶有少許的甜味。由于曼特寧咖啡豆本身沒有酸的特性,所以一般特別沖調方式,都以曼特寧咖啡豆為基礎,在長時間的保溫或調制冰咖啡時,皆沒有令人討厭的酸澀口感出現。
 
  經過烘焙之后豆粒甚大,生豆呈褐色或深綠色,焦糖般特殊香味,口感香醇濃郁。

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