肯尼亞咖啡豆

肯尼亞也有紅櫻桃計劃|肯尼亞Kamoini咖啡處理廠介紹

字號+ 作者:ludi 來源:中國咖啡網:肯尼亞咖啡豆 2020-04-19 18:25 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 肯尼亞種植咖啡豆的歷史距今僅有百年。到了二十世紀,肯尼亞人才開始在英、德殖民者的帶領下大規模發展咖啡種植業。如今,肯尼亞咖啡生產單位以平均面積僅半英畝的小種植園為主。



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肯尼亞種植咖啡豆的歷史距今僅有百年。到了二十世紀,肯尼亞人才開始在英、德殖民者的帶領下大規模發展咖啡種植業。如今,肯尼亞咖啡生產單位以平均面積僅半英畝的小種植園為主。
 
雖然肯尼亞每年產出49,980公噸咖啡豆,產量遠小于全球前列,但是,肯尼亞咖啡豆在精品咖啡界擁有眾多追隨者,目前多出口于歐洲和亞洲的發達國家,購買者均是世界級的優質采購商。
 
Royal Coffee紅櫻桃計劃的本質是鼓勵卓越品質。在咖啡櫻桃的選擇上投入的額外時間和勞動力,在水洗和發酵過程中對細節的關注,以及對咖啡干燥和分類的細心都得到了回報,溢價回報直接返回給了從事這項工作的當地合作社。
 
Kamoini 是納耶里縣奧薩亞合作組織旗下約20個合作經營的處理站之一,以伊卡馬馬河為水源。成立于1987年,該地區約有600名會員將他們的咖啡櫻桃提供給Kamoini處理站,并在現場進行加工。三次水洗過程包括發酵前的浮選和發酵后的浸泡,及水洗處理。然后,KCCE(肯尼亞咖啡出口合作社)負責晾曬與銷售工作;KCCE 是肯尼亞咖啡行業僅有的幾個自上而下完全由合作成員擁有和經營的組織之一。
 
Kamoini在 Nyeri的地位對于咖啡的種植來說再好不過了。阿伯達爾山脈/The Aberdares Mountains位于肯尼亞中部,就在肯尼亞山的西邊。
 
森林覆蓋的山脈恰好也是 咖啡和其他作物的肥沃土壤,而來自西部 Nyeri 縣的咖啡得益于其獨特的生態系統。

end

 

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