肯尼亞咖啡豆

肯尼亞咖啡特點介紹 肯尼亞咖啡口感如何 肯尼亞咖啡一杯多少錢

字號+ 作者:editer 來源:中國咖啡網:肯尼亞咖啡豆 2018-08-11 15:21 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 肯尼亞咖啡豆 1878年,英國人使咖啡登陸非洲,19世紀在肯尼亞(Kenya)建立咖啡種植園區,當時埃塞俄比亞的咖啡飲品經由南也門進口到肯尼亞。但直到20世紀初,波旁咖啡樹才由圣。


專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style )

  •  
    1878年,英國人使咖啡登陸非洲,19世紀在肯尼亞(Kenya)建立咖啡種植園區,當時埃塞俄比亞的咖啡飲品經由南也門進口到肯尼亞。但直到20世紀初,波旁咖啡樹才由圣。奧斯汀使團(St.AustinMission)引入。
     
     
    肯尼亞(Kenya)咖啡大多生長在海拔1500--2100米的地方,一年中收獲兩次。肯尼亞咖啡由小耕農種植。肯尼亞咖啡豆產在肯尼亞中部的肯尼亞山附近,有時候會以首都奈洛比(Nairobi)為名來保證其品質。肯尼亞AA(Kenya AA)產于肯尼亞首府奈羅比附近肯尼亞山一萬七千尺山坡上。肯尼亞AA為該國咖啡豆中最大者,A次之,B又再次之。其特有之苦澀及酒味,最為人所稱道。位于東非赤道下方的肯尼亞,所栽種的咖啡豆是高品質的阿拉比卡種。豆的大小為中-大粒、非常濃而有味,酸度也適中。
     
    肯尼亞咖啡豆的特色:
     
    咖啡業內人士無不認為肯尼亞咖啡豆是其最喜愛的產品之一,它具有美妙絕倫、令人滿意的芳香,均衡可口的酸度,勻稱的顆粒和極佳的水果味。
     
    肯尼亞咖啡豆等級依咖啡豆的大小而分為七個等級,且依味道由上而下分為六個等級的規格。肯尼亞最好的咖啡等級是豆形漿果咖啡(PB),然后是AA++、AA+、AA、AB等等,依次排列。上等咖啡光澤鮮亮、味美可口且略帶酒香。在味道上“肯尼亞AA”尤其深受好評。
     
    肯尼亞咖啡豆有著微酸、濃稠的香味,生豆顆粒較小,呈綠到灰綠色。肯尼亞咖啡豆是水洗式的阿拉比卡種,以(肯尼亞阿拉比卡)聞名,尤其在英國,肯尼亞咖啡豆更超越了哥斯達黎加的咖啡,成為最受歡迎的咖啡之一。
     
    風味:芳香、濃郁、帶有水果風味,口感豐富完美
     
    建議烘烤方法:淺烘焙,中淺度烘烤
     
    ★★★:極佳
     
    肯尼亞咖啡豆的市場:
     
    肯尼亞政府極其認真地對待咖啡業,在這里,砍伐或毀環咖啡樹是非法的。肯尼亞咖啡豆的購買者均是世界級的優質咖啡購買商,也沒有任何國家能像肯尼亞這樣連續地種植、生產和銷售咖啡。所有咖啡豆首先由肯尼亞咖啡委員會(CoffeeBoardofKenya,簡稱CBK)收購,在此進行鑒定、評級,然后在每周的拍賣會上出售,拍賣時不再分等。肯尼亞咖啡委員會只起代理作用,收集咖啡樣品,將樣品分發給購買商,以便于他們判定價格和質量。內羅畢(Nairobi)拍賣會是為私人出口商舉行的,肯尼亞咖啡委員會付給種植者低于市場價的價格。
     
    肯尼亞咖啡豆種植園在收獲咖啡后,先把鮮咖啡豆送到合作清洗站,由清洗站將洗過曬干的咖啡以“羊皮紙咖啡豆”(即外覆內果皮的咖啡豆)的狀態送到合作社(“羊皮紙咖啡豆” 是咖啡豆去皮前的最后狀態)。所有的咖啡都收集在一起,種植者根據其實際的質量按平均價格要價。這種買賣方法總體上運行良好,對種植者及消費者都公平。
     
    組織拍賣也是為了滿足調配商的需求。這種拍賣會通常拍賣量較小(每宗3-6噸),有附有種植者標志的樣品以供買家品賞。拍賣后,出口商按不同風味、不同質量及調配商所需的數量包裝。這為調配商提供了極大的靈活性。注重質量的德國人和北歐人是肯尼亞咖啡豆的長期購買商。也有一些購買商,尤其是日本商人,已對肯尼亞咖啡業體系表示不滿。但不管怎樣,肯尼亞那詳細的規章條例及完善的程序對所有咖啡生產國而言都是一種值得借鑒的模式。
     
    肯尼亞AA,豆子圓,果肉厚,透熱性佳,精致度高,采用法式烘焙,味道濃厚甘甜,具醇厚度,膨脹性較佳,香氣與甘美度皆屬上品。
     
    肯尼亞咖啡豆最好的咖啡等級是豆形漿果咖啡(PB),然后是AA++、AA+、AA、AB等等,依次排列。上等咖啡光澤鮮亮、味美可口且略帶酒香。組織拍賣也是為了滿足調配商的需求。
     
    咖啡芳香、濃郁、帶有水果風味,口感豐富完美。肯尼亞咖啡豆有著一種奇妙的水果風味,喝起來帶有一種黑莓和葡萄柚的味道,是許多咖啡老饕的最愛。這款肯尼亞咖啡豆帶著極佳的中等純度,酥脆而清爽的口感。風味清新且最適合夏天做冰咖啡飲用。
     
    品嘗這款咖啡時,如果搭配上柚子之類帶有酸度的水果,一定能給我最好的咖啡體驗。“不太像咖啡,倒有點像水果茶”是很多人對這種淺烘焙肯尼亞咖啡豆共同的感覺。每年遭逢不同的氣候、雨量,帶來各種鮮明又獨特的個性。以AAPlus級的“KenyaAA+Samburu”為例,2001年份的Samburu有濃郁的烏梅香味,酸性不高,口感濃厚,在2002冬季新采收的Samburu,呈現的是完全不同的風味,桑椹漿果與青梅、伴著少許南洋香料(Spicy)味道,喝完以后余味有綠茶的甘香,酸性較前年略提高,口感依然濃厚。一般常見的肯尼亞口感并不濃厚,但有水果般的明亮風味,有些有香料味、有些有紅酒香。肯尼亞咖啡豆就是這樣讓咖啡迷充滿期待與驚喜!
     
    肯尼亞咖啡豆品牌推薦
     
    前街咖啡烘焙的肯尼亞咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證。而更為重要的是,性價比極其高,一盒227克,價格僅有95元。按照每杯咖啡15克粉來計算,一包可制作15杯咖啡,每杯僅需要6元左右,比起咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂良心推薦。
     

 

本站推薦: 星巴克菜單2018價目表| 掛耳咖啡| 曼特寧| 耶加雪菲| 藍山咖啡| 越南咖啡| 巴西咖啡| 哥倫比亞咖啡| 意式咖啡| 單品咖啡種類| 90+咖啡豆| 羅蜜奇| 瑰夏咖啡| 也門咖啡| 云南小粒咖啡|

轉載請注明出處。

1.本站遵循行業規范,任何轉載的稿件都會明確標注作者和來源;2.本站的原創文章,請轉載時務必注明文章作者和來源,不尊重原創的行為我們將追究責任;3.作者投稿可能會經我們編輯修改或補充。

相關文章

    蒸餾咖啡壺和虹吸壺的區別_虹吸式咖啡壺適合煮什么咖啡

    虹吸壺煮咖啡步驟講解_虹吸壺咖啡制作過程教學視頻

    星巴克虹吸壺原理分析_星巴克虹吸壺沖泡咖啡有哪些竅門技巧

    虹吸壺和滴漏式哪個好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的區別有多大?

    煮咖啡的器具有哪些種類_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手沖咖啡器具有哪幾種_經典品牌手沖咖啡器具推薦

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式濃縮咖啡最常用的器具介紹

    耶加雪菲的正確喝法 為什么那么多人喜歡喝耶加雪菲?
網友點評
猫先生