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尼加拉瓜咖啡苦嗎 尼加拉瓜咖啡怎么沖好喝教程

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:咖啡知識 2020-04-02 12:34 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-尼加拉瓜 日曬手沖教程 尼加拉瓜(Nicaragua)咖啡和危地馬拉(Guatemala)咖啡相比,可以算是名不見經傳了。和危地馬拉的高山豆相比,尼加拉瓜的豆子更均衡,缺少了一點點自己的


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前街-尼加拉瓜 日曬手沖教程
 
  尼加拉瓜(Nicaragua)咖啡和危地馬拉(Guatemala)咖啡相比,可以算是名不見經傳了。和危地馬拉的高山豆相比,尼加拉瓜的豆子更均衡,缺少了一點點自己的特點。它顆粒大小適中,口味溫和,十分芳香濃醇。尼加拉瓜位于中美洲中部,尼加瓜拉最好的咖啡產于馬塔加爾帕(Matagalpa)的西諾特加和新塞哥維亞。質量上乘的尼加拉瓜咖啡在世界咖啡豆中位居前列,享有美譽。
 
  尼加拉瓜 日曬
 
  產區:西諾特加
 
  海拔:1700m
 
  品種:卡杜艾
 
  處理法:日曬
 
  風味:香瓜 柑橘 榛果
 
  1、濾杯:V60 2、研磨度:中粗研磨(BG 6S:中國標準20號篩網通過率58%)3、水溫:88℃ 4、粉水比:1:15、沖煮手法:分段式萃取
 
  用30克水進行悶蒸,悶蒸時間約30秒,小水流中心繞圈注入95克的水量,即125克水時分段,等水位下降即將露出粉床的時候繼續注水至240克結束,水位下降即將露出粉床時移走濾杯,(悶蒸開始計時)萃取時間為2'00"。
 
  在中深烘焙度下,帶有一定的甘甜,酸味不明顯,回韻中帶有點巧克力和干果的味道,隨著溫度降低能夠感覺到果酸,但是依舊非常溫和。口感干凈,但是醇度和在口中的持久度有些欠缺。適合不喜歡酸質咖啡,喜歡味道均衡,口味偏甜的人。
  
  簡言:前街是咖啡的專研館,樂于和大家分享有關咖啡的知識,我們毫無保留的分享只為讓更多的朋友愛上咖啡,并且每個月都會有3次的低折扣咖啡活動,原因是因為前街想以最低的價格讓更多的朋友喝到最好的咖啡,這也是前街6年來的宗旨!

                                                                                                                

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