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瑰夏咖啡品種是什么 瑰夏咖啡味道有什么特點

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:咖啡知識 2020-04-02 11:11 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-瑰夏咖啡介紹 最近十年在西方精品咖啡屆中最炙手可熱的,應該是以果香甜美著稱的瑰夏咖啡。瑰夏的英文名字是Gesha或Geisha,源于原產地埃塞俄比亞西南部的瑰夏村(Gesha Vill


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前街-瑰夏咖啡介紹
 
  最近十年在西方精品咖啡屆中最炙手可熱的,應該是以果香甜美著稱的“瑰夏”咖啡。“瑰夏“的英文名字是”Gesha”或“Geisha”,源于原產地埃塞俄比亞西南部的瑰夏村(“Gesha Village”)。瑰夏種子在1930年代被英國人從埃塞俄比亞帶出;1950年代傳到中美洲的科斯達黎加;1960年代傳入了巴拿馬,包括著名的Boquete地區。
 
  瑰夏的一舉成名是在2004年的巴拿馬咖啡大賽上。來自Boquete地區的Hacienda La Esmeralda出產的瑰夏咖啡以有史以來最高分奪得冠軍,并且賣出了當時咖啡豆的最高價(目前瑰夏咖啡豆最貴一磅可以買到600美元,尤其以日本買家為多)。隨著瑰夏品種的名聲鵲起,它的種植很快擴張到了哥倫比亞,危地馬拉,秘魯等中南美國家。巴拿馬Boquete地區,由于她的高海拔,結合火山土和來自太平洋的云雨,培育出了最高品質的瑰夏。
 
  瑰夏的葉子,果子,種子(咖啡豆),都明顯偏長
 
  亞洲人,特別是在咖啡比較發達的日本和臺灣,尤其喜歡瑰夏,主要原因是瑰夏具有很多和茶類似的特點。瑰夏淡雅的清香極似茉莉花茶。入口后光滑的果味像半發酵的茶葉,顯示出瑰夏咖啡清淡甘甜,卻又有厚度的特色。
 
  由于產量小,品質佳,價格昂貴,瑰夏成了咖啡師在比賽時的首選,卻很少在咖啡店見到。作為一個品種,瑰夏可謂出類拔萃: 一般認為,幾個主要的咖啡品種之間,味道差別不分上下,各有特色。最終在杯中咖啡的味道,更多取決于其他因素,比如采摘,脫水,烘焙,沖泡,等等。但是,瑰夏本身的很多特點,比入味道厚度,香味獨特,讓選用它的咖啡師可以在比賽中贏在起跑線上。
  
  簡言:前街是咖啡的專研館,樂于和大家分享有關咖啡的知識,我們毫無保留的分享只為讓更多的朋友愛上咖啡,并且每個月都會有3次的低折扣咖啡活動,原因是因為前街想以最低的價格讓更多的朋友喝到最好的咖啡,這也是前街6年來的宗旨!

                                                                                                                

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