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淺烘焙咖啡豆如何沖 耶加雪菲手沖技法教程沖煮分享

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:咖啡知識 2020-04-02 10:38 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-耶加雪菲 科契爾 日曬 G1沖煮教程 耶加雪菲 科契爾 日曬 G1 品種:當地原生種 等級:G1 海拔:1800-2100m 處理法:水洗 風味:柑橘 茶感 莓果 對于中淺烘的咖啡豆,在沖煮的


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前街-耶加雪菲 科契爾 日曬 G1沖煮教程
 
  耶加雪菲 科契爾 日曬 G1
 
  品種:當地原生種
 
  等級:G1
 
  海拔:1800-2100m
 
  處理法:水洗
 
  風味:柑橘 茶感 莓果
 
  對于中淺烘的咖啡豆,在沖煮的過程中,咖啡粉沉在水面的時間比較多,水從濾杯流出來的阻力變得更大。為了更好地把控萃取時間,建議使用流速設計比較(最)快的濾杯。
 
  以下是我的萃取參數:
 
  咖啡粉:20g
 
  研磨度:中度
 
  熱水:91C起手,350g,結束后88C
 
  萃取時間:3分05秒
 
  萃取液:323.4g,濃度1.18%
 
  萃取率:19.1%
  
  簡言:前街是咖啡的專研館,樂于和大家分享有關咖啡的知識,我們毫無保留的分享只為讓更多的朋友愛上咖啡,并且每個月都會有3次的低折扣咖啡活動,原因是因為前街想以最低的價格讓更多的朋友喝到最好的咖啡,這也是前街6年來的宗旨!

                                                                                                                

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