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烏干達咖啡豆種類有幾種 烏干達咖啡晾曬處理法風味怎么樣

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:咖啡知識 2020-04-01 11:53 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-烏干達咖啡介紹 烏干達是位于尼羅河的源頭的內陸國,在生產咖啡上擁有與其他東非國家一樣悠久的歷史,但由于種族對立引起的戰爭使得咖啡品質始終無法提升,直到15年前在戰爭


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前街-烏干達咖啡介紹
  
  烏干達是位于尼羅河的源頭的內陸國,在生產咖啡上擁有與其他東非國家一樣悠久的歷史,但由于種族對立引起的戰爭使得咖啡品質始終無法提升,直到15年前在戰爭結束后,烏干達的咖啡產業才得到了迅速的發展。
  
  如果說埃塞俄比亞是阿拉比卡小粒咖啡的發源地,那麼烏干達便是羅豆的故鄉了。在殖民地時代,在英國人的鼓勵下,烏干達開始廣泛地種植羅布斯塔低海拔物種,今天,烏干達已成為世界第二大羅布斯塔出口國。烏干達種植的咖啡85%為羅布斯塔咖啡種。
  
  烏干達是世界上少數幾個可以同時種植Arabica和Robusta的國家之一,具有適宜咖啡生長的環境和氣候。烏干達地處海拔 900-2000米之間,常年氣溫保持在15℃-28℃。Robusta通常以篩孔的大小作為售價的依據,一般篩孔在18至15之間的咖啡豆,會有口感清香的獨特韻味。Arabica以區域劃分,Bugisu,Drugar和Gemuthindu,其出產的咖啡略有不同,但都具有中等的果味酸度。
  
  羅布斯塔原產于烏干達,主要有'恩甘達Nganda'和'埃瑞克塔(Erecta)'兩個品種。
  
  阿拉比卡種主要有SL-28,SL-14,鉄比卡(Typica),肯特(Kent)。
  
  烏干達咖啡加工主要是濕法加工(水洗)和干法(日曬)加工。羅布斯塔咖啡大多數是日干法加工,也有少部分濕法加工。一般濕法加工質量比干法加工質量要高。烏干達有537家干法加工廠,22家濕法加工廠
  
  魯文佐里山脈,這是烏干達和剛果兩國邊界上的山脈,南北長約130 千米,最大寬度50 千米,位于愛德華湖和艾伯特湖之間。魯文佐里山脈位于赤道上的山峰終年積雪,幻妙的奇景被濃霧所遮蓋。
  
  Maliba地區主要是軟火山土壤,蘊含著豐富的礦物質,周圍有著廣泛覆蓋的森林植被和水源,也是因為這樣絕佳而又特殊的地理環境,日曬處理豆子更加強烈的香氣表現。真心說這種香氣似乎帶有一種魔力,你很難去說它是單穿的綜合水果香,就是非常馥郁非常馥郁的感覺,沁人心脾
  
  簡言:前街是咖啡的專研館,樂于和大家分享有關咖啡的知識,我們毫無保留的分享只為讓更多的朋友愛上咖啡,并且每個月都會有3次的低折扣咖啡活動,原因是因為前街想以最低的價格讓更多的朋友喝到最好的咖啡,這也是前街6年來的宗旨!

                                                                                                                

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