咖啡知識

日曬耶加雪菲的介紹 埃塞俄比亞日曬耶加雪菲口感簡介

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:咖啡知識 2020-04-01 09:44 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-耶加雪菲 日曬 阿利姆介紹 咖啡最早的起源于非洲的埃塞俄比亞,在這片古老的土地上,孕育出影響全世界至今的神奇果實,當世界上很多地方的人們還不知道什么是咖啡的時候,埃


專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style )
  

前街-耶加雪菲 日曬 阿利姆介紹
  
  咖啡最早的起源于非洲的埃塞俄比亞,在這片古老的土地上,孕育出影響全世界至今的神奇果實,當世界上很多地方的人們還不知道什么是咖啡的時候,埃塞俄比亞的阿高族人已經在種植并飲用咖啡了,如今的埃塞俄比亞依然是許多頂級咖啡豆的產地,耶加雪菲咖啡豆就是其中一種。
  
  耶加雪菲 日曬 阿利姆
  
  處理方式:日曬
  
  品種:阿拉比卡原生豆Heirloom
  
  海拔:1800 - 1900米
  
  莊園:Alemu Tukule 阿利姆小農
  
  合作社:Worka Coop  沃卡合作社
  
  杯測風味:橙色水果、柑橘、新鮮莓果調、黑醋栗
  
  沃卡合作社介紹:
  
  沃卡合作社隸屬YCFCU合作社聯盟組織 (Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union)旗下,成立于2005年,是22個初級合作社之一。
  
  沃卡合作社位于葛德奧行政區(Gedeo)內潔蒂普(Gedeb)地區,屬耶加雪啡內的一個偏遠的地區,距當地咖啡集散地迪拉鎮(Dilla)有75公里之遠,聯外道路狀況不佳,自合作社到鋪有柏油的主要公路就長達20公里的泥土路。
  
  合作社由305名農民所組成,種植面積約763公頃,年產量近460公噸,屬小規模農民合作社。海拔非常高,在1800-1900公尺左右。
  
  因咖啡種植過程中未使用任何化學肥料與殺蟲藥劑,沃卡小農們還取得了歐盟認可的Skal有機咖啡認證。如同科契爾以水洗聞名,沃卡則以日曬特別杰出,不過無論沃卡或科契爾,都有不同處理法的生豆。
  
  最近幾年日曬法日益精致,大幅改進幾百年來傳統比較粗放的模式,更注重成熟櫻桃采收與日曬過程的照顧,讓豆子里保留果肉甘甜,輕微充滿魅力的發酵酒味,做出水洗法沒有的風味。阿利姆,加吉魯,貝哈圖都是沃卡合作社的成員。
  
  簡言:前街是咖啡的專研館,樂于和大家分享有關咖啡的知識,我們毫無保留的分享只為讓更多的朋友愛上咖啡,并且每個月都會有3次的低折扣咖啡活動,原因是因為前街想以最低的價格讓更多的朋友喝到最好的咖啡,這也是前街6年來的宗旨!

                                                                                                                

END

 

本站推薦: 星巴克菜單2018價目表| 掛耳咖啡| 曼特寧| 耶加雪菲| 藍山咖啡| 越南咖啡| 巴西咖啡| 哥倫比亞咖啡| 意式咖啡| 單品咖啡種類| 90+咖啡豆| 羅蜜奇| 瑰夏咖啡| 也門咖啡| 云南小粒咖啡|

轉載請注明出處。

1.本站遵循行業規范,任何轉載的稿件都會明確標注作者和來源;2.本站的原創文章,請轉載時務必注明文章作者和來源,不尊重原創的行為我們將追究責任;3.作者投稿可能會經我們編輯修改或補充。

相關文章

    蒸餾咖啡壺和虹吸壺的區別_虹吸式咖啡壺適合煮什么咖啡

    虹吸壺煮咖啡步驟講解_虹吸壺咖啡制作過程教學視頻

    星巴克虹吸壺原理分析_星巴克虹吸壺沖泡咖啡有哪些竅門技巧

    虹吸壺和滴漏式哪個好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的區別有多大?

    煮咖啡的器具有哪些種類_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手沖咖啡器具有哪幾種_經典品牌手沖咖啡器具推薦

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式濃縮咖啡最常用的器具介紹

    耶加雪菲的正確喝法 為什么那么多人喜歡喝耶加雪菲?
網友點評
猫先生