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單品咖啡手沖教程分享 危地馬拉安提瓜咖啡的特點介紹

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:咖啡知識 2020-03-31 15:36 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-危地馬拉 安提瓜 水洗手沖教程 危地馬拉 安提瓜 水洗 產地:危地馬拉 產區:安提瓜(Antigua) 咖啡豆種:波旁種 種植海拔:1400米以上 處理方法:水洗法 水溫粉比:90-95℃/1:


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前街-危地馬拉 安提瓜 水洗手沖教程
 
  危地馬拉 安提瓜 水洗
 
  產地:危地馬拉
 
  產區:安提瓜(Antigua)
 
  咖啡豆種:波旁種
 
  種植海拔:1400米以上
 
  處理方法:水洗法
 
  水溫粉比:90-95℃/1:15-20
 
  風味特點:
 
  危地馬拉獨特火山氣候環境造就了安提瓜與眾不同的風味特征,口感順滑,芳醇中略含炭燒味,巧克力的甜美和煙草韻味完美融合,安提又稱“煙韻咖啡”。
 
  1.咖啡粉(研磨度:中) 20g(對應水量300ml)2.HarioV60手沖漏斗 3.量杯 4.馬克杯 5.濾紙
 
  沖泡方式
 
  1.燒開水后先溫熱道具,量杯里的水倒進馬克杯里預熱杯子。
 
  2.裝好漏斗與濾紙,加入咖啡粉,表面平整。
 
  3.緩緩在全部粉的表面淋上熱水,到下方低落水滴的程度,靜置20~30秒。
 
  4.燜蒸后開始手沖,以螺旋狀的方式緩緩的由內至外畫圓,注入熱水。
 
  5.萃取量達到200ml時,將手沖漏斗與量杯分離(即使還有余水)。
 
  6.將杯中預熱的熱水倒掉,注入充好的咖啡(杯子把手過熱的情況下,注意使用隔熱道具防止燙傷)。
 
  一杯好的手沖咖啡,離不開一把好的手沖壺。BALMUDA電熱手沖壺可以輕松地操控水流,不管是細緩還是急速的水流,都可以輕輕轉動手腕即可實現。即可滿足家庭中日常的使用,又可隨時變身為專業的手沖壺。 
  
  簡言:前街是咖啡的專研館,樂于和大家分享有關咖啡的知識,我們毫無保留的分享只為讓更多的朋友愛上咖啡,并且每個月都會有3次的低折扣咖啡活動,原因是因為前街想以最低的價格讓更多的朋友喝到最好的咖啡,這也是前街6年來的宗旨!

                                                                                                                

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