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粉波旁是哪里的品種 哥倫比亞粉波旁咖啡沖煮手法分享

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:咖啡知識 2020-03-31 14:57 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-哥倫比亞 慧蘭 粉波旁 水洗沖煮分享 哥倫比亞 慧蘭 粉波旁 水洗 產區:慧蘭 海拔:1700m 品種:粉波旁 處理法:水洗 干香:姜花味,研磨后濃郁的姜味 濕香:甜橙味突出 20g豆


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前街-哥倫比亞 慧蘭 粉波旁 水洗沖煮分享
 
  哥倫比亞 慧蘭 粉波旁 水洗
 
  產區:慧蘭
 
  海拔:1700m
 
  品種:粉波旁
 
  處理法:水洗
 
  干香:姜花味,研磨后濃郁的姜味
 
  濕香:甜橙味突出
 
  20g豆,水粉比1:15,水溫95℃ 研磨度4,砂糖顆粒
 
  v60濾杯 研磨:BG-6S 建議萃取粉水比:1:15-1:18之間(濃度可根據自己的口感進行調整)
 
  30g水進行悶蒸30s,注水開始計時,第二段注水到125g分段,待水位下降即將露出粉床,進行第三次注水到225g停止,待水位下降即將露出粉床,移走濾杯,萃取時間2:00.
 
  前端淡淡的姜味,主體是甜橙味,尾端輕微莓果味,明亮果酸,水洗豆口感還是比較干凈的。本以為會是濃郁的姜味,冬天喝杯熱姜茶也是不錯的,結果居然是這么甜的甜橙,這轉變還是蠻驚訝的。
  
  簡言:前街是咖啡的專研館,樂于和大家分享有關咖啡的知識,我們毫無保留的分享只為讓更多的朋友愛上咖啡,并且每個月都會有3次的低折扣咖啡活動,原因是因為前街想以最低的價格讓更多的朋友喝到最好的咖啡,這也是前街6年來的宗旨!

                                                                                                                

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