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盧旺達咖啡制作方式 盧旺達手沖咖啡特點介紹

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:咖啡知識 2020-03-31 14:39 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-盧旺達 水洗 波旁介紹 【品 名】:盧旺達波旁精品咖啡(Rwanda Bourbon Specialty) 【品質分級】:AA 【風味】:柔軟、濃香,含水果甜味和有原野青草香氣。 【咖啡產區】:


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前街-盧旺達 水洗 波旁介紹
 
  【品 名】:盧旺達波旁精品咖啡(Rwanda Bourbon Specialty)
 
  【品質分級】:AA
 
  【風味】:柔軟、濃香,含水果甜味和有原野青草香氣。
 
  【咖啡產區】:盧旺達西南部布塔雷區(Rwanda Butare)
 
  【種植海拔】:1,200~1,800公尺
 
  【生豆品種】:波旁原種(Bourbon Variety)
 
  【生豆處理】:水洗精制法
 
  【特 點】:從上個世紀20年代,開始,盧旺達(Rwanda)種植的阿拉比卡咖啡就以其獨特的水果甜味和濃郁的青草芳香享譽世界。近年來,盧旺達政府采取積極措施,大力推動咖啡生產,在各地建立咖啡生產合作社,給予農戶技術指導和資金扶植,使咖啡生產有了長足的發展。
 
  盧旺達所生長的波旁(Bourbon)咖啡是阿拉比卡咖啡的原始品種之一,2008年美國精品咖啡協會SCAA所舉辦的頂級咖啡年度專業評比中,盧旺達阿諾美加(Rwanda Aromec)極品水洗波本,力冠群雄擊敗同時參賽的牙買加藍山No.1、蘇門答臘曼特寧G1特選,榮獲2008年冠軍COE(Cup of Excellence)大獎,可見盧旺達水洗波旁咖啡的品質。
 
  v60濾杯 研磨:BG-6S 建議萃取粉水比:1:15-1:18之間(濃度可根據自己的口感進行調整)
 
  30g水進行悶蒸30s,注水開始計時,第二段注水到125g分段,待水位下降即將露出粉床,進行第三次注水到225g停止,待水位下降即將露出粉床,移走濾杯,萃取時間2:00.
 
  簡言:前街是咖啡的專研館,樂于和大家分享有關咖啡的知識,我們毫無保留的分享只為讓更多的朋友愛上咖啡,并且每個月都會有3次的低折扣咖啡活動,原因是因為前街想以最低的價格讓更多的朋友喝到最好的咖啡,這也是前街6年來的宗旨!

                                                                                                                

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