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盧旺達是黑咖啡嗎 盧旺達咖啡味道口感簡介

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:咖啡知識 2020-03-31 14:14 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-盧旺達咖啡介紹 盧旺達擁有東非國家中最有趣的咖啡歷史。在經過了20世紀90年代不幸的種族滅絕式內戰后,盧旺達的人民帶著愈加高昂的精神向前發展,其出產的高品質咖啡與這一


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前街-盧旺達咖啡介紹
 
  盧旺達擁有東非國家中最有趣的咖啡歷史。在經過了20世紀90年代不幸的種族滅絕式內戰后,盧旺達的人民帶著愈加高昂的精神向前發展,其出產的高品質咖啡與這一點是密不可分的。
 
  盧旺達被稱為“千山之地(Land of a Thousand Hills)”,因此許多咖啡都種植在海拔(MASL)1700至2000米的地方。盧旺達咖啡可以達到世界頂級水平。他們通常帶有干凈明亮的口感,可與中美洲最好的咖啡相媲美,比肯尼亞咖啡更具平衡度,帶有迷人的水果香甜口感、花香氣息和茶葉相似的風味。
 
  這里的許多區域都種植有咖啡,但是最多的還是來自南部和西部地區。許多農場的所在位置都處于海拔1700至2000米之間。咖啡沿著基伍湖(Lake Kivu)畔生長,從吉塞尼(Gisenyi)北部地區到基布耶(Kibuye)和尼亞馬謝克(Nyamasheke)的中部地區,一直延續到西朗古(Cyangugu)。南部的布雷塔(Butare)也出產有大量的咖啡。北部種植的咖啡數量有限,許多都集中在首都基加利北部的魯林多(Rulindo)地區。東部的咖啡生產量也較高,但是其中大部分生長在1300米左右海拔較低的地區。
 
  在采摘完咖啡果后,他們通常會被放入水中,去除較輕的那些果子。去果肉過程通常會使用肯尼亞型盤式破碎機,這種破碎機包含一個分類器,可以區分較輕或較重的咖啡豆。較輕的咖啡豆會被揀選出來,送至二級去殼機以及針對B級和C級咖啡的獨立低級別發酵罐。重量沉密度高的咖啡豆則會送至A級咖啡豆發酵罐,最終他們會被認定為A1、A2和A3級別品質。
 
  簡言:前街是咖啡的專研館,樂于和大家分享有關咖啡的知識,我們毫無保留的分享只為讓更多的朋友愛上咖啡,并且每個月都會有3次的低折扣咖啡活動,原因是因為前街想以最低的價格讓更多的朋友喝到最好的咖啡,這也是前街6年來的宗旨!

                                                                                                                

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