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耶加雪菲是哪里的咖啡 耶加雪菲咖啡什么牌子好

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:咖啡知識 2020-03-31 10:38 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-耶加雪菲咖啡介紹 小編最近喜歡給身邊的朋友強行灌輸科普咖啡知識,在這個過程中,經常被問到這幾個問題。當然,熟知咖啡知識的小編不會被這幾個問題難倒。 作為一個喜歡強行


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前街-耶加雪菲咖啡介紹
  
  小編最近喜歡給身邊的朋友強行灌輸科普咖啡知識,在這個過程中,經常被問到這幾個問題。當然,熟知咖啡知識的小編不會被這幾個問題難倒。
  
  作為一個喜歡強行灌輸科普咖啡知識的咖啡愛好者。小編認為很有必要給大家也講解咖啡知識。開始吧,今天就從咖啡的產地給大家講解咖啡知識。咳咳,敲黑板!!!仔細聽了。
  
  我想很多人都一樣是從那杯耶加雪菲進入精品咖啡的世界,才知道原來咖啡不單有苦澀,還有花香、檸檬酸、柑橘和茉莉花。耶加雪菲是指產于埃塞俄比亞的耶加雪菲咖啡。耶加雪菲是當地一個小鎮的名字。海拔高度大約在1700~2100米。現在耶加雪菲成了埃塞俄比亞精品咖啡的代名詞。
  
  耶加雪菲,皆采水洗處理,但也有少量絕品豆刻意以日曬為之,增強迷人的果香味與醇厚度。咖啡樹多半栽在農民自家后院或與農田其它作物混種,每戶產量不多,是典型的田園咖啡。這些山間小村霧氣彌漫,四季如春,夏天微風徐徐,涼而不熱,雨而不潮,冬季亦不致寒害,孕育出獨有的柑桔與花香的[地域之味]。
  
  ‘耶加雪菲’風味是指濃郁的茉莉花香、檸檬以及桃子、杏仁甜香和茶香。
  
  日曬耶加雪菲訂有嚴格的采集紅果(咖啡樹所結果實)標準,曝曬咖啡果前先以人工剔除未熟的青果子或瑕庇果子,日曬過程又再剔除破損或發霉的果子,兩周后果肉糖份與精華全滲入咖啡豆,含水量降到12%,再將變硬的果肉、果膠層、豆莢一并以刨除機刮干凈,取出咖啡豆還要經過密度與豆色檢測。淘汰缺陷豆后,最后再由工人以肉眼挑除漏網的瑕庇豆,層層把關篩選,造就了耶加雪菲日曬豆的潔凈脫俗,并有濃郁的迷人果香。
  
  簡言:前街是咖啡的專研館,樂于和大家分享有關咖啡的知識,我們毫無保留的分享只為讓更多的朋友愛上咖啡,并且每個月都會有3次的低折扣咖啡活動,原因是因為前街想以最低的價格讓更多的朋友喝到最好的咖啡,這也是前街6年來的宗旨!

                                                                                                                

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