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口味偏苦的咖啡豆 黃金曼特寧沖泡風味口感簡介

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:咖啡知識 2020-03-30 13:20 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-黃金曼特寧咖啡沖煮分享 黃金曼特寧豆子原產于印度尼西亞蘇門答臘島海拔1700米以上的山上,是Typica的衍生種。黃金曼特寧咖啡豆顆粒較大,色澤鮮綠且拋光完美,是屬于品質較


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前街-黃金曼特寧咖啡沖煮分享
  
  黃金曼特寧豆子原產于印度尼西亞蘇門答臘島海拔1700米以上的山上,是Typica的衍生種。黃金曼特寧咖啡豆顆粒較大,色澤鮮綠且拋光完美,是屬于品質較好的咖啡豆。曼特寧的醇厚度佳,有微弱的果酸,有堅果、檀木、草本的香氣,回甘明顯。
  
  好的原料和好的工具是享受一杯好咖啡的開始~
  
  第一步讓我們先來認識一下制作日式手沖咖啡時所需要用到的器具、材料。
  
  制作手沖咖啡的原料:水、咖啡豆
  
  制作手沖咖啡的器具:手沖杯、手沖濾紙、手沖壺、咖啡壺、電子稱、溫度計、單品咖啡杯
  
  將烘焙好的新鮮咖啡豆稱好重量倒進磨豆機里,機芯運轉,豆香瞬間就在空氣里肆意開了再將磨好的咖啡粉倒入準備好的濾紙杯中用90°的水,對咖啡進行悶蒸。
  
  將熱水從粉堆中心朝著一個方向輕、柔、快并且均勻的地邊沖水邊畫圈,直至所需咖啡萃取液萃取量。此時,將咖啡倒入咖啡杯中,一杯香濃的黃金曼特寧就沖好了。
  
  印尼 黃金曼特寧 G1
  
  產區:蘇門答臘
  
  品種:鐵皮卡衍生種
  
  海拔:1700m
  
  處理法:水洗
  
  風味:黑巧克力 焦糖 草本  
  
  簡言:前街是咖啡的專研館,樂于和大家分享有關咖啡的知識,我們毫無保留的分享只為讓更多的朋友愛上咖啡,并且每個月都會有3次的低折扣咖啡活動,原因是因為前街想以最低的價格讓更多的朋友喝到最好的咖啡,這也是前街6年來的宗旨!

                                                                                                                

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