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口感偏酸的咖啡豆推薦 水洗耶加雪菲口感介紹

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:咖啡知識 2020-03-30 13:09 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-埃塞俄比亞 水洗 耶加雪菲 G2 埃塞俄比亞 水洗 耶加雪菲 G2 產區:Sidamo - Yirgacheffe區 品種:當地原生阿拉比卡種 等級:G2 海拔:1700-1900米 處理法:全水洗處理 耶加雪


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前街-埃塞俄比亞 水洗 耶加雪菲 G2
  
  埃塞俄比亞 水洗 耶加雪菲 G2
  
  產區:Sidamo - Yirgacheffe區
  
  品種:當地原生阿拉比卡種
  
  等級:G2
  
  海拔:1700-1900米
  
  處理法:全水洗處理
  
  耶加雪菲是座小鎮,海拔700-21000公尺,是埃塞俄比亞精品咖啡的代名詞。這里自古是塊濕地,古語“耶加”(Yirga)意指“安頓下來”,“雪菲”(Cheffe)意指“濕地”。這里咖啡的生產方式與風味太突出,致使埃塞俄比亞咖啡農爭相以自家咖啡帶有耶加雪菲風味為榮,至而成為非洲最負盛名的咖啡產區。
  
  最初,耶加雪菲的咖啡樹是由歐洲的修道院士栽種,后來改由農民或合作社負責。耶加雪菲其實是由周圍的咖啡社區或合作社建構而成,大體包括:哈福沙,哈馬,比洛亞。
  
  這些山澗小村霧氣彌漫,四季如春,夏天微風徐徐,涼而不熱,雨而不潮,冬季亦不致寒害,孕育出獨有的柑橘與花香的地域風味。咖啡樹多半栽在農民自家的后院或與農田其他作物混種,每戶產量不多,是典型的田園咖啡。
  
  所謂的“耶加雪菲味”是指濃郁的茉莉花香,檸檬或萊姆酸香,以及桃子,杏仁甜香和茶香。咖啡入口,猶如百花盛開。除了花香外,細膩的醇厚度宛如絲綢在嘴里按摩,觸感奇妙。
  
  特征:檸檬果酸,濃郁花香  
  
  簡言:前街是咖啡的專研館,樂于和大家分享有關咖啡的知識,我們毫無保留的分享只為讓更多的朋友愛上咖啡,并且每個月都會有3次的低折扣咖啡活動,原因是因為前街想以最低的價格讓更多的朋友喝到最好的咖啡,這也是前街6年來的宗旨!

                                                                                                                

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