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非洲烏干達咖啡怎么樣 烏干達咖啡豆品種簡介

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:咖啡知識 2020-03-30 11:50 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-烏干達咖啡介紹 如果說埃塞俄比亞是阿拉比卡小粒咖啡的發源地,那麼烏干達便是羅豆的故鄉了。在殖民地時代,在英國人的鼓勵下,烏干達開始廣泛地種植羅布斯塔低海拔物種,今


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前街-烏干達咖啡介紹
  
  如果說埃塞俄比亞是阿拉比卡小粒咖啡的發源地,那麼烏干達便是羅豆的故鄉了。在殖民地時代,在英國人的鼓勵下,烏干達開始廣泛地種植羅布斯塔低海拔物種,今天,烏干達已成為世界第二大羅布斯塔出口國。烏干達種植的咖啡85%為羅布斯塔咖啡種。
  
  雖然是以羅布斯塔為主的咖啡種植國家,烏干達也同樣出產精品的阿拉比卡咖啡,其阿卡比卡種植歷史可以追溯到一百年前。今天,全國大部分的阿拉比卡種植在海拔4321米的埃爾貢火山東南,還有一些種植在烏干達與肯尼亞的邊境。咖啡與香蕉、花生等其他植物以混合農業的模式生長,高大的果樹成為咖啡的庇蔭樹,從而保障了咖啡的產量。
  
  SL28是非洲最著名和最受歡迎的品種之一。因此,它從最初選擇推廣的肯尼亞一路傳播到非洲的其他地區(在烏干達的阿拉比卡咖啡產區尤其常見),現在又傳播到了拉丁美洲。在2017年的世界咖啡師大賽(WBC)賽場上,一支來自薩爾瓦多的SL28大放異彩,一舉擼翻了諸多瑰夏豆子,最后幫助英國咖啡師Dale Harris成功拿下世界冠軍。
  
  SL28最早于1935年從一種來源Tanganyika的抗旱樹種中的某棵單株中選出培育。根據歷史文獻記載,1931年,史考特實驗室的咖啡培育人員AD Trench在一次考察Tanganyika(現在的坦桑尼亞)時,在Moduli地區發現了一個似乎可以耐受干旱和病蟲害的品種,于是收集種子并將其帶回史考特實驗室,后來驗證了其抗旱性后,被廣泛種植,直到被其后代SL28取代。
  
  SL28適合中高海拔地區,對干旱具有抵抗力,但易患流行咖啡病。SL28以其質樸耐活而著稱——耐活的意思是,可以無人打理數年甚至數十年,依然擁有結果生產的能力。肯尼亞許多地方種有SL28,有些樹已有60-80年的歷史,但仍然能結果生產。  
  
  簡言:前街是咖啡的專研館,樂于和大家分享有關咖啡的知識,我們毫無保留的分享只為讓更多的朋友愛上咖啡,并且每個月都會有3次的低折扣咖啡活動,原因是因為前街想以最低的價格讓更多的朋友喝到最好的咖啡,這也是前街6年來的宗旨!

                                                                                                                

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