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云南最好喝的咖啡 云南小粒咖啡什么口味好喝介紹

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:咖啡知識 2020-03-30 11:35 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-云南保山咖啡介紹 小粒咖啡適宜生長在海拔800~1800米的山地上,若海拔太高則味酸,太低則味苦。小粒咖啡多數植于海拔1100米左右的干熱河谷地區,所以酸味適中,香味濃郁且醇


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 前街-云南保山咖啡介紹
  
  小粒咖啡適宜生長在海拔800~1800米的山地上,若海拔太高則味酸,太低則味苦。小粒咖啡多數植于海拔1100米左右的干熱河谷地區,所以酸味適中,香味濃郁且醇和。云南的不少地區有適宜小粒種咖啡生長的獨特環境,出產的小粒種咖啡品質優異。
  
  保山潞江壩氣溫平均為21.5℃,最高達40.4℃,終年基本無霜,是公認的最佳小粒咖啡產地。這里培育的小粒咖啡以口味香濃醇厚、柔和不強烈,顆粒小面勻稱,醇香濃郁,且帶有果味而馳名中外。
  
  國際咖啡組織品嘗專家在考察了云南咖啡種植及初加工基地后,將云南咖啡評價為哥倫比亞濕法加工的小粒種咖啡一類,為世界上最高品質的咖啡。
  
  品種
  
  鐵皮卡(Typica)和波邦(Bourbon)這兩個經典的優質咖啡品種為云南咖啡主要栽培品種,1991年又從肯尼亞引入了卡蒂姆Catimor系列品種(抗病毒能力更強,產量更高)。屬阿拉伯種(又稱小粒種)的變種。由于這兩個品種形態和習性相似,因而兩者多混合栽培。
  
  鐵皮卡咖啡原產于埃塞俄比亞及蘇丹的東南部,是西半球栽培最廣的咖啡變種。植株較健壯,但不耐光照,在夏威夷產量較高。鐵畢卡頂葉為紅銅色,稱紅頂咖啡。 
  
  簡言:前街是咖啡的專研館,樂于和大家分享有關咖啡的知識,我們毫無保留的分享只為讓更多的朋友愛上咖啡,并且每個月都會有3次的低折扣咖啡活動,原因是因為前街想以最低的價格讓更多的朋友喝到最好的咖啡,這也是前街6年來的宗旨!

                                                                                                                

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