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云南小粒咖啡屬于什么品種 云南小粒咖啡口感簡介

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:咖啡知識 2020-03-30 11:18 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-云南小粒咖啡介紹 相信很多朋友沒有聽說過云南小粒咖啡,畢竟市面上我們常喝的那些都是國外的品牌,其實在我們中國也是產咖啡的。 云南咖啡種植面積、產量均占全國的99%以上


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前街-云南小粒咖啡介紹
  
  相信很多朋友沒有聽說過云南小粒咖啡,畢竟市面上我們常喝的那些都是國外的品牌,其實在我們中國也是產咖啡的。
  
  云南咖啡種植面積、產量均占全國的99%以上。云南自然條件與哥倫比亞十分相似,出產咖啡口感與哥倫比亞小粒咖啡相近,整體品質優于巴西咖啡。著名旅美新聞評論家梁厚甫著文稱:“世界咖啡最佳產地在云南,云南產的咖啡觸到舌端十分過癮。”
  
  1892年,法國傳教士田神父在云南一個叫朱苦拉的地方試種咖啡成功。至今朱苦拉鄉仍生長著有100多年樹齡的咖啡樹24株。朱苦拉是一個神秘、傳奇、美麗的自然村寨,隸屬于大理州賓川縣平川鎮朱苦拉村委會,位于金沙江支流漁泡江畔,這是一個大理州、楚雄、麗江市3地交界的地方。
  
  云南小粒咖啡3~4年生結果樹。咖啡是一種短日照植物。咖啡具有多次開花現象及花期集中的特性。小粒種咖啡在云南花期2~7月,盛花期3~5月。咖啡的開花受氣候,特別是雨量和氣溫的影響較大。咖啡花壽命短,只有2~3天的時間。小粒種咖啡一般在清晨3~5時初開,5~7時盛開。咖啡果實發育時間較長。小粒種咖啡果實成熟需8~10個月一般在當年的10~12月成熟。雨量對果實發育的影響較大,氣候條件直接影響果實的發育。
  
  云南小粒咖啡品質獨特、香氣濃郁、口感醇厚,具有香濃而不苦、醇香而不烈,略帶果酸味三大特點,屬于阿拉比卡品種,其口感可以與聞名世界的藍山咖啡相媲美,市場前景廣闊,發展潛力巨大。目前,種植的品種主要為卡蒂姆品種,還有少量的鐵畢卡、波邦、卡杜拉等品種。  
  
  簡言:前街是咖啡的專研館,樂于和大家分享有關咖啡的知識,我們毫無保留的分享只為讓更多的朋友愛上咖啡,并且每個月都會有3次的低折扣咖啡活動,原因是因為前街想以最低的價格讓更多的朋友喝到最好的咖啡,這也是前街6年來的宗旨!

                                                                                                                

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