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莫扎特與咖啡的故事 莫扎特咖啡豆品種簡介

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:咖啡知識 2020-03-30 10:56 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-哥斯達黎加 音樂家系列 莫扎特介紹 一支咖啡豆的交響樂,哥斯達黎加莫扎特 莫扎特是音樂界的曠世奇才,他與海頓、貝多芬將維也納古典樂派推向頂峰,他在人世間停留了35年便匆


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 前街-哥斯達黎加 音樂家系列 莫扎特介紹
  
  一支咖啡豆的交響樂,哥斯達黎加·莫扎特
  
  莫扎特是音樂界的曠世奇才,他與海頓、貝多芬將維也納古典樂派推向頂峰,他在人世間停留了35年便匆匆離去,他的人生諸多苦難,卻寫出了600多首直擊心靈的美妙樂章。
  
  名為莫扎特的咖啡豆,來自于哥斯達黎加塔拉珠最高海拔產區卡內特莊園(Finca Canet)。莊園主以種植百香果為主,咖啡數量則相當稀少,只有在一個特定的區域種植咖啡。他們推出音樂家系列(Musican Series)產品,共有三支豆子,采用不同生豆處理技術,彰顯不同獨到特色。莫扎特則是其中一支。
  
  莊園內的獨特品種黃卡杜艾紅蜜處理命名為莫扎特,鮮花香和水果香揚起,充斥滿整個口腔。蜜糖的甜香、焦糖香、茉莉花香、新鮮的櫻桃、黑莓和檸檬。這是一款相當甜的咖啡,有著多汁的口感和平衡的酸味,擁有瑰夏的所有特質,啜飲起來就像是一束綻放的鮮花。
  
  黃卡杜艾來自新世界與卡杜拉的混種,最早是由巴西的(康琵那農業研究所)INSTITUTO AGRONOMICO DE CAMPINAS在1949年培育出來的。黃卡杜艾與紅卡杜艾 (Red catuai ,Catuai rojo)一樣,都有極高的抗病力,適合栽種在高海拔,與其多風的區域。兩種CATUAI 也都有很細致干凈的酸味。透過機器的調整,產出紅蜜處理與黃蜜處理的咖啡(取決于蜜處理的程度)。
  
  傳說莫扎特要數清60顆咖啡豆都會去煮一杯咖啡。 
  
  簡言:前街是咖啡的專研館,樂于和大家分享有關咖啡的知識,我們毫無保留的分享只為讓更多的朋友愛上咖啡,并且每個月都會有3次的低折扣咖啡活動,原因是因為前街想以最低的價格讓更多的朋友喝到最好的咖啡,這也是前街6年來的宗旨!

                                                                                                                

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