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音樂家系列莫扎特咖啡豆口感 莫扎特咖啡豆特點簡介

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:咖啡知識 2020-03-30 10:44 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-哥斯達黎加 音樂家系列 莫扎特介紹 莊園簡介: 卡內特莊園位於哥斯達黎加Tarrazu咖啡種植海拔最高的區域。卡杜拉品種是Bourbon一個單基因的變種,1937年在巴西被人們所發現,


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前街-哥斯達黎加 音樂家系列 莫扎特介紹
  
  莊園簡介:
  
  卡內特莊園位於哥斯達黎加Tarrazu咖啡種植海拔最高的區域。卡杜拉品種是Bourbon一個單基因的變種,1937年在巴西被人們所發現,產能與抗病力均比Bourbon佳,且樹株較矮,方便采收,口感上帶有檸檬或是柑橘的酸味,在甜度方面有著水果味。
  
  此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域,莊園主以種植百香果為主,咖啡數量則相當稀少,只有再一個特定的區域種植咖啡,采取了特殊的照顧,只摘采成熟的紅櫻桃果實。
  
  葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式,先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態,再脫果皮蜜處理發酵,在風味上發酵氣息會更濃郁,而且果膠保存上比其他蜜處理更高,100%果膠蜜處理真的很有葡萄乾風味。
  
  這是一款相當甜的處理法,有著白葡萄酒的口感和平衡的酸味,在風味上發酵氣息會更濃郁,而且果膠保存上比其他蜜處理更高。
  
  哥斯大黎加卡內特音樂家系列莫札特
  
  Costa Rica Canet Musician Series Mozart
  
  國家: 哥斯大黎加
  
  產區: Tarrazu
  
  海拔: 1,650M
  
  處理法: 葡萄乾蜜處理
  
  等級: SHB
  
  品種: 卡度拉
  
  風味描述: 它的甘甜度和莓果香氣絕對會讓您驚艷不已!甜度、稠度、厚度相當良好,有著類似香蕉乾的熟果甜味。黑莓、李子、橘皮、柳橙與葡萄乾,余韻是烤杏仁片與太妃糖甜感,風味乾凈柔順。
  
  簡言:前街是咖啡的專研館,樂于和大家分享有關咖啡的知識,我們毫無保留的分享只為讓更多的朋友愛上咖啡,并且每個月都會有3次的低折扣咖啡活動,原因是因為前街想以最低的價格讓更多的朋友喝到最好的咖啡,這也是前街6年來的宗旨!

                                                                                                                

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