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西達摩咖啡風味描述 西達摩鄧比屋的風味簡介

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:咖啡知識 2020-03-29 10:52 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-埃塞俄比亞 西達摩 夏奇索 鄧比屋多村介紹 西達摩位于東非大裂谷的肥沃高地上,是埃塞俄比亞三個注冊商標的咖啡產區之一(另兩個是哈拉與耶加雪菲)。它的海拔在1550-2200米


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前街-埃塞俄比亞 西達摩 夏奇索 鄧比屋多村介紹
  
  西達摩位于東非大裂谷的肥沃高地上,是埃塞俄比亞三個注冊商標的咖啡產區之一(另兩個是哈拉與耶加雪菲)。它的海拔在1550-2200米,雨量充足,溫度適宜,土壤肥沃。
  
  據悉,這里生產的咖啡豆有大約60%是經過水洗加工的。西達摩咖啡以其濃郁的風味、醇厚的body、明亮的酸度以及花香、柑橘味而聞名。
  
  埃塞俄比亞 西達摩 夏奇索 鄧比屋多村
  
  產區:西達摩 夏奇索 吉吉莎處理廠
  
  品種:當地原生混合
  
  海拔:1900~2100
  
  工藝:棚架日曬
  
  西達摩是埃塞俄比亞相當重要的一個產區,行政級別為省,耶加雪菲鎮便位于西達摩省內,因為風味有點獨特,從西達摩獨立出來了,不過也說明西達摩這塊地界,還是很厲害的。
  
  古吉是西達摩省內的一個區,夏奇索鎮從屬于古吉產區,吉吉莎處理廠位于夏奇索鎮的鄧比屋多村,該處理廠至今成立有接近4年時間,持有人同時也從事咖啡貿易,因此,該處理廠更能接受較前沿的處理技術。
  
  這次新加入的夏奇索日曬,整體口感對比耶加雪菲日曬偏柔和,擁有深色水果香氣,入口清甜,熱帶水果混合的酸甜感,發酵氣息,輕微堅果尾韻。
  
  簡言:前街是咖啡的專研館,樂于和大家分享有關咖啡的知識,我們毫無保留的分享只為讓更多的朋友愛上咖啡,并且每個月都會有3次的低折扣咖啡活動,原因是因為前街想以最低的價格讓更多的朋友喝到最好的咖啡,這也是前街6年來的宗旨!

                                                                                                                

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