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單品咖啡豆西達摩 日曬西達摩咖啡口感簡介

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:咖啡知識 2020-03-29 10:51 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-埃塞俄比亞 西達摩 日曬介紹 單品咖啡日曬風味通常是個比較模糊的說法,是樂于此咖啡風味之人口中的優雅芬芳,也是不好此風味之人口中的怪味道。即便是咖啡老饕,他可以泯上


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前街-埃塞俄比亞 西達摩 日曬介紹
  
  單品咖啡日曬風味通常是個比較模糊的說法,是樂于此咖啡風味之人口中的優雅芬芳,也是不好此風味之人口中的怪味道。即便是咖啡老饕,他可以泯上一口便斷定這款咖啡豆是日曬處理而成的,但要他說一說『日曬風味』究竟是個什么味兒,他也許會慢慢的支吾而說不出來。
  
  日曬風味是從日曬處理過程中獲得的。在咖啡果(Cherry)變成咖啡生豆(Green Bean)的過程中,常用到水洗和日曬兩種不同的方法。因日曬法就是把咖啡果放在那兒曬,其豆子有較為完整的自然醇味,和因發酵所帶來的迷之特殊香氣。這個特殊香氣就是裝逼犯口中的日曬風味,需細細體會!
  
  埃塞俄比亞是世界上相當重要的咖啡出口國,主要產區有西達摩、耶加雪菲、科契爾、哈拉、吉馬等。西達摩是主要的精品豆產區,所產咖啡豆以很棒的水果特性和細致、優雅的風味聞名。大家所熟悉的耶加雪菲是隸屬于西達摩的一個小城市,古語為“濕地”的意思。
  
  埃塞俄比亞 西達摩 日曬
  
  海拔:1800-1950m
  
  品種:Heirloom
  
  處理方式:日曬
  
  草莓:剛入口時有明顯的草莓香氣和酸感
  
  鳳梨:鳳梨所代表的熱帶水果的香氣極為豐富
  
  花香:細膩的花香始終縈繞于唇齒間
  
  桂圓:回甘中有桂圓的甜感
  
  簡言:前街是咖啡的專研館,樂于和大家分享有關咖啡的知識,我們毫無保留的分享只為讓更多的朋友愛上咖啡,并且每個月都會有3次的低折扣咖啡活動,原因是因為前街想以最低的價格讓更多的朋友喝到最好的咖啡,這也是前街6年來的宗旨!

                                                                                                                

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