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云南保山鐵皮卡咖啡豆 云南鐵畢卡咖啡豆特點

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:咖啡知識 2020-03-29 10:35 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-云南鐵皮卡介紹 近年來,云南國際咖啡交易中心始終專注于在云南咖啡產區,搭建含種植生產、加工技術、電子交易、倉儲、物流、進出口貿易、標準體系建設等多個環節的國際化服


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前街-云南鐵皮卡介紹
 
     近年來,云南國際咖啡交易中心始終專注于在云南咖啡產區,搭建含種植生產、加工技術、電子交易、倉儲、物流、進出口貿易、標準體系建設等多個環節的國際化服務平臺,希望通過優質的服務和專業運營為產區廣大咖農、咖企和國內外市場,搭建一個公平、公開、公正的國際交流和貿易平臺,推動云南咖啡產業與世界更加緊密融合,實現云南咖啡更高的產業價值和可持續發展。
  
  你不能拿保山的鐵皮卡與夏威夷可納、玻利維亞鐵皮卡相提并論。因為他們的種植技術和成熟度遠遠超過剛剛起步的保山鐵皮卡,云南人民也在努力,種植及處理技術也在飛快地提高。就好比小學生和大學生的文化程度怎能相提并論呢?但最重要的是,成長的過程以及當中總結的經驗和收獲。
  
  很多人豆對我國云南咖啡不抱有希望,這是不應該的。一個真正的咖啡愛好者和從業者,應該海納百川,發現不同產區、不同樹種咖啡的優點和識別度。而不是隨波逐流地追隨那些被商業炒作、附加值大於其本身價值的高分豆。分是人打出來的,豆子的不足之處可以評判,但不能抹滅其地域特點以及存在於世的意義。
  
  鐵皮卡:最經典的優質阿拉比卡種,目前很多商業改良種都源自此種。味道表現極佳,是公認的精品咖啡品種,但是產量極低而且易受銹蝕病的侵蝕,需要投入更多的人力管理。鐵皮卡咖啡原產于埃塞俄比亞及蘇丹的東南部,是西半球栽培最廣的咖啡變種。植株較健壯,但不耐光照,在夏威夷產量較高。鐵皮卡頂葉為紅銅色,稱紅頂咖啡。有明顯的花香和瓜果的香氣,酸度適中,甜度較高。
  
  簡言:前街是咖啡的專研館,樂于和大家分享有關咖啡的知識,我們毫無保留的分享只為讓更多的朋友愛上咖啡,并且每個月都會有3次的低折扣咖啡活動,原因是因為前街想以最低的價格讓更多的朋友喝到最好的咖啡,這也是前街6年來的宗旨!

                                                                                                                

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