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云南咖啡豆是什么品種 云南鐵皮卡咖啡豆介紹

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:咖啡知識 2020-03-29 10:30 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-云南鐵皮卡介紹 鐵皮卡(Typica)是距今發現阿拉比卡樹種中最古老的品種之一,另外一個叫做波旁。在云霧繚繞的牙買加藍山地區,生長在海拔1000米以上的鐵皮卡亞種咖啡,就是


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前街-云南鐵皮卡介紹
  
  鐵皮卡(Typica)是距今發現阿拉比卡樹種中最古老的品種之一,另外一個叫做波旁。在云霧繚繞的牙買加藍山地區,生長在海拔1000米以上的鐵皮卡亞種咖啡,就是我們為之神往的“藍山咖啡”。
  
  1892年,來自法國的田神父非常想喝咖啡,他在大理一個偏遠的山村—朱苦拉村的教堂門口緩緩踱著步。一會兒,他拿出自己帶來的咖啡豆,掘開教堂門口的一塊地,小心的把它放了進去。然后,這顆漂洋過海的小豆豆長成了云南第一棵咖啡樹。
  
  保山市自1952年開始大規模種植咖啡,至今已66年的歷史,保山的小粒咖啡享譽全球,早在1958年英國倫敦國際咖啡品嘗會上就被評為一等品,獲“潞江一號”美稱,1980年的全國咖啡會議上公認為“全國咖啡之冠”,被國務院列為國家咖啡生產基地之一,潞江壩小粒咖啡更成為支援全國良種的咖啡品種,如今它的“子孫們”都已經遍及全國。
  
  保山之北有一座高黎貢山,冬季擋住了長驅直下的西伯利亞寒流,眾多的山地形成了對咖啡生長有利的小區域氣侯。對于阿拉比卡來說,1200米海拔是品質的分水嶺。
  
  嬌氣的鐵皮卡在良好的自然環境中,具有極高的甜度和純凈的口感:
  
  入口柔順,亞洲草本植物香氣,酸味活潑明亮,兩頰生津,酸柔、醇厚均衡感好,層次豐富,余韻黑巧克力、蜂蜜、蔗糖味道明顯,完全冷卻后,呈現紅糖風味。
  
  簡言:前街是咖啡的專研館,樂于和大家分享有關咖啡的知識,我們毫無保留的分享只為讓更多的朋友愛上咖啡,并且每個月都會有3次的低折扣咖啡活動,原因是因為前街想以最低的價格讓更多的朋友喝到最好的咖啡,這也是前街6年來的宗旨!

                                                                                                                

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