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鐵皮卡咖啡豆 鐵皮卡咖啡豆的特點 鐵皮卡咖啡風味

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:咖啡知識 2020-03-29 10:15 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-鐵皮卡品種介紹 帝比卡是所有阿拉比卡品種的原生種。據說帝比卡源自蘇丹南部,在埃塞俄比亞逐漸興盛,最終于公元7 世紀左右在也門進行栽種,用于商業生產。帝比卡由荷蘭人帶


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前街-鐵皮卡品種介紹
  
  帝比卡是所有阿拉比卡品種的原生種。據說帝比卡源自蘇丹南部,在埃塞俄比亞逐漸興盛,最終于公元7 世紀左右在也門進行栽種,用于商業生產。帝比卡由荷蘭人帶至東印度群島,又是第一個來到西印度群島——加布里埃爾· 德克利于1720 年在法屬馬提尼克島種植——的咖啡品種。
  
  帝比卡的成熟果實為紅色。該品種產量相對不高,抗病能力極差,但優秀的杯測品質依然讓它紅遍全球。
  
  阿拉比卡中有兩個很重要的次種:過去廣泛種植于中美洲的帝比卡(Typica)(有的譯為鐵皮卡)和帝比卡的突變種波旁(Bourbon)。
  
  帝比卡是阿拉伯原種咖啡,具有絕佳的香氣與酸味,廣受歡迎。早期荷蘭人攜帶這種阿拉伯人的咖啡樹在歐洲溫室培育,并把它傳播到亞洲、中美洲等地。
  
  但是由于其不耐葉銹病,需要相當多遮蔽樹,且產量低(兩年收成一次),過去大面積種植帝比卡的哥倫比亞如今也已經大部分改種產量高,耐太陽直射的卡杜拉或變種哥倫比亞,純粹的帝比卡市面上已經很少。經過變種和改良,帝比卡衍生出很多品種,很多精選咖啡品種都是它的后裔,如著名的牙買加藍山、夏威夷柯娜、蘇門答臘咖啡等等。
  
  簡言:前街是咖啡的專研館,樂于和大家分享有關咖啡的知識,我們毫無保留的分享只為讓更多的朋友愛上咖啡,并且每個月都會有3次的低折扣咖啡活動,原因是因為前街想以最低的價格讓更多的朋友喝到最好的咖啡,這也是前街6年來的宗旨!

                                                                                                                

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