咖啡知識

西達摩獅子王 日曬西達摩獅子王 西達摩獅子王咖啡豆

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:咖啡知識 2020-03-28 12:36 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-衣索匹亞 西達摩谷吉 日曬獅子王G1 獅子王來自大家都很熟悉的西達摩古吉產區,西達摩(Sidama)省位於埃塞俄比亞南方,北部是Arsi省,東邊延伸連接Bale


專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style )
  

前街-衣索匹亞 西達摩谷吉 日曬獅子王G1

       獅子王來自大家都很熟悉的西達摩古吉產區,西達摩(Sidama)省位於埃塞俄比亞南方,北部是Arsi省,東邊延伸連接Bale省、西邊則是Gamu Gofa省行政區。
 
西達摩生長於最南方的埃塞俄比亞的高原海拔4600-7200英尺之間,是埃塞俄比亞南部著名的精品咖啡區,與肯尼亞接壤,處於吉瑪的東南方,首都正南,通常甜味明顯,也比較受多數人喜愛。
 
西達摩的咖啡風味非常多元化,在不同的土壤種類,微型氣候以及數不清的原生咖啡種,這個產區境內高聳山脈,高地,高原,山谷和平原,地形多樣化,而且地質屬於養分肥沃,有排水良好的火山土壤,如此優質的種植條件,咖啡質量可想而知。關於古吉產區是近年備受矚目的產區,這幾年在風味展現與品質都有相當好的成績。

       古吉產區曾歸屬於西達摩產區,但在2010年的時候就已經被埃塞俄比亞商品交易所 (ECX) 獨立成壹個新產區。
位在耶加雪菲的東南方的古吉產區鄰接著西達摩和蓋德奧ㄌ區,是個有著高聳山脈、高地、高原、山谷和平原等復雜的地形變化的地區。
 
該區地質屬養分肥沃的黑土 (Vertisol),土壤的深度近兩米,平均海拔在 1800 米以上。而地理特性造就的顯著日夜溫差,使當地具備產出優質精品咖啡的各項風土條件。

     【西達摩 獅子王】
本批次產自位於西達摩(Sidama)省的達拉(Dara Woreda)城鎮附近的,西爾莎合作社(Shilcho Coop)咖啡小農所生產。
此合作社成立於1976年,目前是西達摩(Sidama)省合作社聯盟SCFCU(Sidama Coffee FarmerCooperative Union)旗下的成員。 
SCFCU是埃塞俄比亞大型的咖啡合作社 聯盟,目前此聯盟約有46個成員合作社,是埃塞俄比亞第二大的咖啡。

       處理法
這兩支豆子都是采用日曬處理法。

       日曬法是咖啡豆最古老、最原始的處理法,將采收的咖啡果實直接在陽光下曝曬約兩周至四周的時間進行幹燥,在幹燥期間,需要不定時的翻動,已免發酵過度而腐敗。
日曬處理的咖啡甜度高且口感比較厚實,唯壹不好的就是瑕疵率會高些。

       衣索匹亞 西達摩谷吉 日曬獅子王G1
產區:Guji,Sidamo
海拔:Heirloom
海拔:1800m-2000m
處理:日曬處理
杯測信息:強烈的水果調性,哈密瓜、蜜桃、莓果等水果味明顯,幹凈、順滑、平衡,活潑多變的層次感,香甜濃郁。

                                                                                                                

END

 

本站推薦: 星巴克菜單2018價目表| 掛耳咖啡| 曼特寧| 耶加雪菲| 藍山咖啡| 越南咖啡| 巴西咖啡| 哥倫比亞咖啡| 意式咖啡| 單品咖啡種類| 90+咖啡豆| 羅蜜奇| 瑰夏咖啡| 也門咖啡| 云南小粒咖啡|

轉載請注明出處。

1.本站遵循行業規范,任何轉載的稿件都會明確標注作者和來源;2.本站的原創文章,請轉載時務必注明文章作者和來源,不尊重原創的行為我們將追究責任;3.作者投稿可能會經我們編輯修改或補充。

相關文章

    蒸餾咖啡壺和虹吸壺的區別_虹吸式咖啡壺適合煮什么咖啡

    虹吸壺煮咖啡步驟講解_虹吸壺咖啡制作過程教學視頻

    星巴克虹吸壺原理分析_星巴克虹吸壺沖泡咖啡有哪些竅門技巧

    虹吸壺和滴漏式哪個好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的區別有多大?

    煮咖啡的器具有哪些種類_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手沖咖啡器具有哪幾種_經典品牌手沖咖啡器具推薦

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式濃縮咖啡最常用的器具介紹

    耶加雪菲的正確喝法 為什么那么多人喜歡喝耶加雪菲?
網友點評
猫先生