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巴西咖啡豆種植 巴西咖啡種植地區 巴西咖啡種植有利條件

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:咖啡知識 2020-03-28 10:17 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-巴西咖啡種植條件介紹 1727年,一個葡萄牙的外交官弗朗西斯科,受命去法屬圭亞那當地調解領土紛爭。在調解的過程中,他與當地一位官員的妻子勾搭上,在離別時,官員的妻子將


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前街-巴西咖啡種植條件介紹
  
  1727年,一個葡萄牙的外交官——弗朗西斯科,受命去法屬圭亞那當地調解領土紛爭。在調解的過程中,他與當地一位官員的妻子勾搭上,在離別時,官員的妻子將幾粒咖啡種子悄悄藏在了送給他的鮮花里,后來,他將咖啡種子在巴西試種,取得很好的效果。
  
  正是這段重要的風流故事,咖啡在巴西生根發芽,中南美洲也因為巴西的廣泛種植,而開始相繼引進,種植咖啡。到了1845年,巴西生產的咖啡豆已經占全世界咖啡豆總量的45%,在其后的一百五十多年,巴西咖啡一直處在世界咖啡產量的老大位置。
  
  巴西的咖啡主要種植在平原地區,雖然巴西的平原海拔較低(也有600-900m),但是平原面積寬廣,同時處在熱帶地區,氣溫適宜,因而也能適合咖啡生長,所以巴西采用了以數量取勝的戰略。
  
  也正是這個原因,巴西咖啡沒有高海拔咖啡的硬度與濃烈的酸味,豆子本身豆質偏軟,所以巴西的大部分商業豆都容易烘焙,口味也更加柔和。
  
  1990年之前巴西幾乎之采用日曬處理法來進行處理,但時過境遷,隨著巴西國力的不斷提升,科技的進步同時要適應市場需求。而如今各種咖啡處理法(水洗、日曬、半水洗、厭氧發酵等等)在如今的巴西都能看到,這其中巴西獨創的半水洗處理法最為有名。
  
  巴西咖啡的味道
  
  巴西咖啡通常帶有低酸度,高醇厚度的特點,一般會呈現出巧克力、堅果和深色系水果的韻味。而近年來一些精品產區產出的豆子也能嘗到甘蔗、西柚、甜瓜、水蜜桃、柑橘等一系列明亮、令人愉悅的水果味譜。
  
  簡言:前街是咖啡的專研館,樂于和大家分享有關咖啡的知識,我們毫無保留的分享只為讓更多的朋友愛上咖啡,并且每個月都會有3次的低折扣咖啡活動,原因是因為前街想以最低的價格讓更多的朋友喝到最好的咖啡,這也是前街6年來的宗旨!

                                                                                                                

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