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耶加雪菲杜梅索是合作社嗎 杜梅索咖啡豆風味介紹

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:咖啡知識 2020-03-26 11:29 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-埃塞爾比亞 耶加雪菲 杜梅索 Dumerso干濕式處理廠及其合作社的小農成員位于17590-2300公尺左右的耶加咖啡產區,為Surafel Birhanu及其家族共同經營,亦是2002年YCFCU初創當年


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前街-埃塞爾比亞 耶加雪菲 杜梅索
  
  Dumerso干濕式處理廠及其合作社的小農成員位于17590-2300公尺左右的耶加咖啡產區,為Surafel Birhanu及其家族共同經營,亦是2002年YCFCU初創當年的創始會員之一,目前共有246名小農為合作伙伴。
  
  Surafel提供小農們技術輔導,熟成的櫻桃由個別小農家庭手摘后便送至Dumerso處理廠進行24-36小時的水洗槽發酵,并在水洗之后進行初步的分級,而后置于非洲棚架10天以上干燥,同時每日定時翻動,再次去除瑕疵,以確保每一批次風味與品質的穩定。
  
  埃塞俄比亞 日曬 耶加雪菲 杜梅索
  
  Ethiopia Natural Yirgacheffe G1
  
  酸酸甜甜的金吉糖與檸檬,夾帶著玫瑰花與佛手柑的濃郁香氣。入口后即可感受到強烈的玫瑰花與茉莉花等多姿多彩的風味一一盛開。迷人的佛手柑氣息也在口腔內繚繞不絕。整體風味強烈豐富迷人。
  
  品名:埃塞爾比亞 耶加雪菲 杜梅索
  
  處理方式:日曬
  
  海拔:1800-2100m
  
  品種:原生種
  
  處理廠:杜梅索處理廠
  
  風味:金吉糖、玫瑰花、佛手柑、茉莉花
  
  簡言:前街是咖啡的專研館,樂于和大家分享有關咖啡的知識,我們毫無保留的分享只為讓更多的朋友愛上咖啡,并且每個月都會有3次的低折扣咖啡活動,原因是因為前街想以最低的價格讓更多的朋友喝到最好的咖啡,這也是前街6年來的宗旨!

                                                                                                                

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