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盧旺達咖啡介紹 盧旺達咖啡種植地 盧旺達咖啡豆特點

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:咖啡知識 2020-03-25 12:27 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-盧旺達咖啡介紹 盧旺達:這個小小的東非國家不應該被烘焙者和咖啡愛好者們所忽視。它被譽為千山之鄉,它高品質、高海拔的咖啡與它的貧窮同時存在。 它不是非洲最大的咖啡生產


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前街-盧旺達咖啡介紹
  
  盧旺達:這個小小的東非國家不應該被烘焙者和咖啡愛好者們所忽視。它被譽為千山之鄉,它高品質、高海拔的咖啡與它的貧窮同時存在。
  
  它不是非洲最大的咖啡生產國;2016年,它只收獲了22萬袋咖啡(60公斤裝),而埃塞俄比亞的這一數字為710萬袋,烏干達為490萬袋。但是,盧旺達正將自己定位為世界級的精品咖啡產地。
  
  多數熱愛盧旺達咖啡的原因是它的糖漿、醇厚的口感,這種甜美、濃郁的特征部分歸功于咖啡的品種:大多數盧旺達咖啡豆要么是Bourbon,要么是 Bourbon分支。
  
  但是,在盧旺達你會發現各種各樣口的咖啡味:櫻桃,葡萄,檸檬,巧克力,香瓜,橘子,油桃,糖果,杏子,李子,等等。除了干凈、清爽、柑橘的酸味,棗也是盧旺達咖啡風味的特種之一。
  
  這些果味的特征來自這個國家良好生長環境。在盧旺達,大約有40萬小農生產者(NAEB),大多數農場海拔為1700 - 2000。高海拔增加了咖啡風味的復雜性(因此在烘焙過程中需要更高的溫度和RoR)
  
  這個國家的咖啡大部分來自南方和西部,但實際上有五個不同的產地。在西北部,有火山地帶的Virunga產區(這里是著名的銀背 Silverback大猩猩的家園)。在西部, Kivu 產區位于Kivu湖的旁邊。中部有Kizi Rift產區。再往南就是Akagera,產區,海拔相對較低(1300)。最后但同樣重要的是東部的Muhazi產區。
  
  當然,所有這些咖啡區域都是不同的。然而,在全國產區的海拔一般比較高且富含氮的火山土。這些為出產優質咖啡豆創造了極佳的條件。
  
  簡言:前街是咖啡的專研館,樂于和大家分享有關咖啡的知識,我們毫無保留的分享只為讓更多的朋友愛上咖啡,并且每個月都會有3次的低折扣咖啡活動,原因是因為前街想以最低的價格讓更多的朋友喝到最好的咖啡,這也是前街6年來的宗旨!

                                                                                                                

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