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洪都拉斯咖啡怎么喝 洪都拉斯咖啡風味特點

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:咖啡知識 2020-03-25 12:10 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-洪都拉斯咖啡介紹 說起洪都拉斯這個國家,很多人會感覺十分陌生。印象中這里局勢動蕩不安,能和它聯系到一起的只有著名的景點了。然而,洪都拉斯還是一個盛產咖啡的國家,它


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前街-洪都拉斯咖啡介紹
  
  說起洪都拉斯這個國家,很多人會感覺十分陌生。印象中這里局勢動蕩不安,能和它聯系到一起的只有著名的景點了。然而,洪都拉斯還是一個盛產咖啡的國家,它是中美洲第二大咖啡出口國,放到世界范圍內看,它也能夠排到前十位。
  
  洪都拉斯出產兩種質量非常不錯的咖啡,備受咖啡愛好者的推崇的咖啡。一種是生長在海拔1000~1500米高地的“高地咖啡”,另一種是生長在海拔1500~2000米高地的代表洪都拉斯最高級別的“特選高地咖啡”。洪都拉斯咖啡大部分輸往美德兩國。
  
  洪都拉斯的咖啡豆顆粒外形較大,大小一致,顏色均勻有光澤。為了采收方便,農人們會將咖啡樹修剪得不超過150公分,因為長的太高就必須要架梯子采摘,這樣不但耗時,而且可能由于彎折樹枝而傷害了樹體。由于咖啡豆的每顆果實的成熟期不同,要保持咖啡豆的良好品質就要用人工的辦法進行采摘,然后再從中挑選出成熟的果實。同一枝條的咖啡果,采摘的時間往往需要幾個星期,才能全部收成完畢。
  
  洪都拉斯的高品質咖啡采用的是水洗法來處理咖啡豆,一般要先經過浸泡,在浸泡的時候,有缺陷的果實會浮出水面,就可以先流走丟棄。隨后把好果實放到果實去皮機里,用機器的旋轉力量剝去果皮。去皮的果實在經過機器的篩選,選出質量優異的果實。通常愈大的果實代表成熟度越好。洪都拉斯的咖啡采用的是日曬法進行烘干,所以它的口感中總是有一種淡淡的果香味道。
  
  洪都拉斯咖啡具有豐富醇厚的口感,味道不澀不酸,醇度和香度都很高,相當具有個性。洪都拉斯咖啡可以隨著烘焙程度的不同,引出多層次的風味。中度烘焙可以將豆子的甜味發揮到極致,而深度烘焙則使苦味增強,但甜味并不會消失。一般來說,中度烘焙口感最好,有豐富獨特的香氣,深受洪都拉斯咖啡愛好者的青睞。
  
  簡言:前街是咖啡的專研館,樂于和大家分享有關咖啡的知識,我們毫無保留的分享只為讓更多的朋友愛上咖啡,并且每個月都會有3次的低折扣咖啡活動,原因是因為前街想以最低的價格讓更多的朋友喝到最好的咖啡,這也是前街6年來的宗旨!

                                                                                                                

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