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哥倫比亞咖啡沖煮 哥倫比亞咖啡手沖比例分享

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:咖啡知識 2020-03-25 11:46 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-哥倫比亞手沖分享 納里尼奧省(NARINO)首府:帕斯托PASTO;最好的幾個品種都生長在這個區域,并且品質好得令人大吃一驚。但是,在該地區這個高海拔的山地種植咖啡是極大的挑


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前街-哥倫比亞手沖分享
  
  納里尼奧省(NARINO)首府:帕斯托PASTO;最好的幾個品種都生長在這個區域,并且品質好得令人大吃一驚。但是,在該地區這個高海拔的山地種植咖啡是極大的挑戰,接近赤道的緯度,來自太平洋的暖濕氣流保證了咖啡樹的生長。該地區是典型的小農種植,超過4萬的咖啡種植戶,產出的咖啡豆品質非常高,其中17%的豆種為卡斯提優(castillo)
  
  哥倫比亞
  
  產地:Consaca, Narino, Colombia
  
  豆種: Castillo
  
  處理廠: El Plan
  
  海拔:1,689 meters
  
  處理方式:Natural Fermentation, Washed and Sun Dried
  
  手沖:v60濾杯 研磨度BG-6S 水溫91°
  
  30g水進行悶蒸30s,注水開始計時,第二段注水到125g分段,待水位下降即將露出粉床,進行第三次注水到225g停止,待水位下降即將露出粉床,移走濾杯,萃取時間2:00.
  
  簡言:前街是咖啡的專研館,樂于和大家分享有關咖啡的知識,我們毫無保留的分享只為讓更多的朋友愛上咖啡,并且每個月都會有3次的低折扣咖啡活動,原因是因為前街想以最低的價格讓更多的朋友喝到最好的咖啡,這也是前街6年來的宗旨!

                                                                                                                

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