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yirgacheffe咖啡 耶加雪咖是什么咖啡 耶加咖啡豆特點

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:咖啡知識 2020-03-25 10:59 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-耶加雪菲咖啡介紹 伊索比亞的耶加雪啡(Yirgacheffe 也有譯作耶加雪菲)咖啡,是當今世界上最具風味獨特性的其中一款咖啡豆:有著強烈撲鼻的花香,檸檬香,酸質濃郁卻柔軟宜


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前街-耶加雪菲咖啡介紹
  
  伊索比亞的耶加雪啡(Yirgacheffe 也有譯作耶加雪菲)咖啡,是當今世界上最具風味獨特性的其中一款咖啡豆:有著強烈撲鼻的花香,檸檬香,酸質濃郁卻柔軟宜人,口感潤滑。
  
  —— 耶加雪啡小鎮
  
  耶加雪啡咖啡是指產于伊索比亞的耶加雪啡咖啡。耶加雪啡是當地一個小鎮的名字。這里自古是塊濕地,古語“耶加”(Yirga)意指“安頓下來”,
  
  “雪啡”(Cheffe)意指“濕地”。這里咖啡的生產方式與風味太突出,致使伊索比亞咖啡農爭相以自家咖啡帶有耶加雪菲風味為榮,至而成為非洲最負盛名的咖啡產區。
  
  這個小鎮出產的咖啡豆,是伊索比亞精品豆的代名詞。生產的咖啡豆是世界上最有特色的咖啡之一,稀少而昂貴,是非洲水洗咖啡的代表,它有獨特的柑橘、檸檬水果香味,還有茉莉花的芳香。
  
  耶加的成名是因為其水洗處理法帶出的標志性柑橘檸檬花,還帶有檸檬紅茶的味道,而現在更令人稱道的是其日曬的熱帶水果味。耶佳雪菲因為其易識別的風味,受到了許多咖啡愛好者的追捧,也讓許多初步接觸到咖啡的人感受到了有別于速溶,濃縮的味道。
  
  咖啡豆是植物果實的一種,同時也是一種農作物。而耶佳雪菲的存在更好的詮釋了咖啡是水果這一個屬性。第三波咖啡浪潮一直想詮釋出咖啡的地域風味,至于這個問題看看咖啡風味輪就可以知道,有近一半的有關于水果的風味描述。
  
  簡言:前街是咖啡的專研館,樂于和大家分享有關咖啡的知識,我們毫無保留的分享只為讓更多的朋友愛上咖啡,并且每個月都會有3次的低折扣咖啡活動,原因是因為前街想以最低的價格讓更多的朋友喝到最好的咖啡,這也是前街6年來的宗旨!

                                                                                                                

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