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埃塞俄比亞咖啡 埃塞俄比亞的咖啡文化 埃塞俄比亞咖啡豆產區

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:咖啡知識 2020-03-25 10:34 我要評論

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前街-埃塞俄比亞咖啡介紹
  
  你知道嗎?咖啡的“根”就在埃塞俄比亞。據說,英語中咖啡(coffee)這個詞也源于埃塞俄比亞的“咖法”(Kaffa)這個地名。
  
  傳說公元900年左右,埃塞的咖法地區一位牧羊人在山間放牧時,發現羊群在爭吃一種紅色漿果,食后群羊歡蹦亂跳,反應異常,牧羊人以為他的羊吃了什么有害的食物而徹夜提心吊膽。誰知第二天群羊安然無恙。這一意外發現促使牧羊人采集這種野果煮汁解渴。他感到這種果汁醇香無比,飲用后精神異常興奮。于是他開始栽種這種植物,由此發展起大規模的咖啡種植,咖啡的名字就是由咖法演變而來。之后,咖啡從埃塞俄比亞傳向全世界。
  
  埃塞俄比亞咖啡產地簡介
  
  埃塞爾比亞是咖啡的發源國,同時也是世界上重要的咖啡生產國,產有很多品質卓越的咖啡。到目前為止,它的很多咖啡樹依然是野生植物,因此咖啡顆粒飽滿,略帶酒香。在埃塞俄比亞可找到各種咖啡栽培方式:從成片的野生咖啡樹林和半開發土地,到傳統經營的小塊土地,直至現代種植園,應有盡有。大約50%的咖啡種植在海拔1500多米的地方。
  
  著名產地有哈拉與季馬等。哈拉咖啡是埃塞俄比亞所有咖啡中生長地域海拔最高的一種,可分為長咖啡豆和短咖啡豆,其中,長咖啡豆最受歡迎。它有著柔軟的口感,帶有原野氣息的酒香,且略呈酸味,喝過以后令人難以忘懷。
  
  而季馬咖啡生產在海拔1200多米的地方,以利馬咖啡(Limu)和巴貝卡(Babeka)咖啡兩個品牌出售。其他咖啡品名有來自中部的西達莫(Sidamo)咖啡,以品脾名伊爾加查菲(Yirgachaffe)出售;還有來自拉卡姆蒂(Lekempti)的具有獨特風味的咖啡。季馬和西達莫咖啡豆的外表不大討人喜歡,但口味甚佳。
  
  埃塞俄比亞咖啡的特色:
  
  埃塞比亞咖啡與著名的摩卡咖啡有些相似。它的國內消費量是非洲最高的。在鄉村,它經常與一種被稱為“亞當的健康”(HealthofAdam)的香草一起飲用:新咖啡豆烘烤后與香草一起搗碎,再將混合物沖調,用小茶杯飲用,這經常當作薄煎餅的配餐,可提吊出薄餅中的甜椒味。
  
  風味:非常獨特,口感細膩豐富,含水果味和有原野風味的酒香。
  
  簡言:前街是咖啡的專研館,樂于和大家分享有關咖啡的知識,我們毫無保留的分享只為讓更多的朋友愛上咖啡,并且每個月都會有3次的低折扣咖啡活動,原因是因為前街想以最低的價格讓更多的朋友喝到最好的咖啡,這也是前街6年來的宗旨!

                                                                                                                

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