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手沖冰咖啡的做法-冰手沖肯尼亞咖啡特點口感厚實順滑

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:精品咖啡豆 2020-04-18 13:59 我要評論

肯尼亞咖啡是以富有明亮活力的酸質為特點,在精品咖啡中具有非常的鮮明特征。肯尼亞咖啡作為精品咖啡中的知名咖啡,是在得天獨厚的環境下栽種的,高海拔、肥沃的火山土壤等條件,都使得肯尼亞咖啡在全球占有一席之地。 肯尼亞咖啡通常是以手沖的形式來制作,


 

肯尼亞咖啡是以富有明亮活力的酸質為特點,在精品咖啡中具有非常的鮮明特征。肯尼亞咖啡作為精品咖啡中的知名咖啡,是在得天獨厚的環境下栽種的,高海拔、肥沃的火山土壤等條件,都使得肯尼亞咖啡在全球占有一席之地。
 
肯尼亞咖啡通常是以手沖的形式來制作,但炎炎的夏日,何不來一杯冰涼的肯尼亞冰手沖呢?今天來和大家分享下肯尼亞冰手沖的制作吧!
 
數據參考:咖啡豆:肯尼亞 粉水比:1:15 冰塊:110g 研磨度:BG-6S 分段萃取 水溫:91°

       尼亞 恩布 摩瑞亞 AA
 
  產地:EMBU/Mwiria處理廠
 
  豆種:SL28,SL34
 
  海拔:1700m
 
  處理加工方式:雙重水洗發酵
 
  等級:AA
 
  風味:深色莓果、黑醋栗、青蘋果、焦糖、口感厚實順滑!
 
沖煮:先把冰塊放入分享壺中,然后用30g的水量去悶蒸,時長為30s,第二段用小水流繞圈注水,注水量為100g停止,第三段大水流注水到150g停止,萃取時間控制在2:00
 
                                                                                                                                                                                       一切只為傳播與分享

                                                                                                                

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