精品咖啡豆

手沖咖啡的風味特點-肯尼亞手沖咖啡風味濃郁水果酸香圓潤順滑

字號+ 作者:Jin 來源:中國咖啡網:精品咖啡豆 2020-04-18 12:09 我要評論

前街-肯尼亞 Kainamui處理社沖煮分享 精品咖啡已經充斥了現代都市人的生活,是一款能品鑒到不同產區,不同風味的神奇飲品。精品咖啡在中國的發展之路上也是一路的高歌猛進,不斷的以更好、更優質的咖啡,給那些愛啡如命的人續命著。 精品咖啡注重的是體現出


 

前街-肯尼亞 Kainamui處理社沖煮分享
 
  精品咖啡已經充斥了現代都市人的生活,是一款能品鑒到不同產區,不同風味的神奇飲品。精品咖啡在中國的發展之路上也是一路的高歌猛進,不斷的以更好、更優質的咖啡,給那些愛啡如命的人續命著。
 
  精品咖啡注重的是體現出不同產地的不同風味,因此,不亞洲的會凸顯草本風味、非洲的以明亮的果酸取勝等,不同的沖煮手法會有不同的風味呈現,下面來為大家分享一下非洲肯尼亞咖啡的沖煮!
 
  肯尼亞 Kainamui處理社
 
  處理社名:Kainamui
 
  產區:Kirinyaga
 
  品種:SL 28、Batian
 
  品種:SL 28、Batian
 
  海拔:1650米
 
  處理方式:水洗法
 
  風味描述:黑醋栗、蜂蜜、紅糖、圓潤順滑
 
  參數選擇:水溫:91°濾杯:V60 粉水比:1:15 研磨:BG-6S 三段萃取手法
 
  沖煮:先用30g的水量去悶蒸30s,新鮮的咖啡會快速的排除二氧化碳,注水時即刻計時,然后小水流繞圈注水到120g分段,待水位下降到即將露出粉床進行第三次注水,注水量為100g,注到220g停止注水,待咖啡液滴濾完后就可以移開濾杯,萃取控制要控制在2:00
 
                                                                                                                                                                                       一切只為傳播與分享

                                                                                                                

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