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Bettr Barista賦予咖啡特殊意義,一杯咖啡如何改變一個人的命運

字號+ 作者:editer 來源:中國咖啡網:咖啡八卦信息 2019-09-01 11:40 我要評論

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 一杯濃醇香的咖啡,是一天的開始,是上班的動力,對現代人來說,咖啡已成為生活中不可或缺的飲料。除了溫暖人心,提振精神,你能想到,咖啡還有什么其它的意義嗎? 先來看一部微電

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  一杯濃醇香的咖啡,是一天的開始,是上班的動力,對現代人來說,咖啡已成為生活中不可或缺的飲料。除了溫暖人心,提振精神,你能想到,咖啡還有什么其它的意義嗎?

 

  先來看一部微電影吧!

 

 

 

  新加坡一位女學生因懷孕5個月,從學校退學且身無分文,根本養不活自己,有一天晚上經過一間咖啡店,因為實在餓得受不了,伸手偷走店內食物轉身就跑。女老板一看到后,立刻叫住她「回來啊」,還端上一堆餐點給她吃,看到女孩狼吞虎咽的樣子,也很不舍,決心幫助她能夠獨立生活。女老板留住女孩,并請她隔天到店里開始工作學習。

 

 
  不過有一天,女孩的渣男人突然找到咖啡店,女老板一看她臉色不對,挺身將男子趕跑,請她從今以后再也不用擔心他會來騷擾。女孩相當感動老板的幫忙,也更加努力工作。

 

 
  一天晚上,女老板為咖啡店資金調度問題煩惱,一位熟客剛好是銀行員見狀上前了解,最后靈機一動,建議老板可以開課教學,讓這間名叫Bettr Barista的小店成立了咖啡學院,訓練更多咖啡師,且開課后收入果然越來越好,甚至還開了2間分店。

 

 

  「不過不管學習了什么,最終還是回到『需要工作』這件事」,這些咖啡師學習結業后,卻因太菜,業界需要有經驗的咖啡師好應付大量顧客,而找不到工作,最終被迫回到原來的生活,也讓當初辦咖啡學院的女老板很憂心。女孩為了幫忙對她有恩的老板娘,急忙去找上次那位熱心的星展銀行員工求助。

 

 

  星展銀行小組獲悉后,一起開會想辦法,最后討論出可以用「流動式咖啡餐車」方式,讓菜鳥咖啡師在有活動或有需求的地點工作,讓這些新人訓練出來后,都能有機會獨立自主謀生。星展基金會也透過社企獎助金,幫助Bettr Barista咖啡,先解決餐車的資金問題,讓Bettr Barista順利透過培訓咖啡師及協助就業,幫助弱勢在社會能自給自足。

 

  這段改編自真人真事,由星展銀行《點亮星光》微電影第二季第二集呈現出的新加坡Bettr Barista咖啡店創業故事,尤其片尾30秒播放真人真事照片(如以下圖),更讓網友感動,覺得短片既溫暖又勵志,也給予許多人一個機會,一個希望。
 

 
  一杯咖啡沖泡一個就業機會——Bettr Barista

 

  來自新加坡的Bettr Barista咖啡店,除了提供高品質的咖啡,還賦予咖啡另一個特殊且重要的使命,要利用咖啡給予弱勢婦女及青少年脫離貧困的機會。Bettr Barista相信咖啡事業可以改變一個人的命運,目前已經幫助很多弱勢女性和邊緣年輕人,甚至可望在2020年成功影響300多人。

 

  咖啡店,也是一所培訓學院

 

  Bettr Barista是一間咖啡店,同時也是一所咖啡師培訓學院。為了幫助一些低收入戶的婦女、單親媽媽、前罪犯及弱勢青少年,創辦人Pamela Chng提供他們價格優惠的咖啡師培訓課程。一般市上的咖啡師培訓課程在新加坡要價新幣$3,500(約人民幣1.8萬元),然而在Bettr Barista,將近12個星期的培訓課程只要價新幣$300(約人民幣1500元)。通過這些培訓課程,就可以獲得SCAA及SCAE的國際專業咖啡師認證執照,而Bettr Barista也是東南亞第一個提供SCAA及SCAE(現已合并為SCA)認證的企業。對于弱勢群體來說,能夠取得一技之長以及這些國際認證,是他們在未來進入職場,自力更生的一大機會。
 

 
  不僅咖啡培訓,生活、情緒樣樣教

 

  除了專業的咖啡師培訓,Bettr Barista還提供了生活技能、管理情緒等不同的培訓,比如自律性、自信心及處理沖突的能力訓練,甚至還有體能訓練像自衛術、瑜珈和攀巖。這些課程雖然與咖啡搭不上什么關系,但Pamela認為要改變一個人,僅僅教授一項技能是遠遠不夠的,這些心理素質及體能的訓練,適用于各行各業,對于大多是弱勢群體的學生來說,對未來就業十分有幫助,因此更有意義。

 

  新加坡第一個B型企業,「社區」分數出類拔萃

 

  「當這世界上存在著許多貧富差距時,我發現自己過得比許多人都好,擁有的東西比實際需要的多得多,因此我想要幫助這些人,讓世界變得更好。這是Pamela的理想,也是她經營公司的理念。她認為好的公司不應該僅把經營目標放在經濟利益上,而更應該專注于對世界所貢獻的正面價值,幫助有需要的人。這樣的企業理念與B型企業的精神完全吻合,也讓Bettr Barista成為新加坡第一個B型企業。

 

  Bettr Barista的學員都只有低學歷,很多都有情緒控制問題,這些學員在其他企業中幾乎都會被歸類為「不能雇用」的人。然而,Bettr Barista并沒有嫌棄他們,反而致力于栽培他們,讓他們可以因為咖啡師這項技能自力更生、脫離貧困。
 

 

  咖啡沖泡人生

 

  除了幫助學員本身,也為整個社會創造更多人才與機會,通過傳遞與分享知識,與社會建立良好關系。對于從學院畢業的老學員,Bettr Barista也會定期舉辦分享會,請老學員回來分享一些培訓前后的差別、與就業后的經驗。此外,也會對老學員提供一些免費的講座與課程,如個人理財講座、求職面試訓練課、電腦課程等等。而在對環境方面,Bettr Barista在挑選咖啡以及其生產者時,都是以永續發展、環境友好作為考量標準,公司也與農夫們保持良好的關系。從長期來看,這對打造友善社區與環境保護,都具有相當正面的經濟與社會影響。
 

 
  Bettr Barista對于貧窮問題、弱勢群體的關懷令人為之動容,通過咖啡這個特殊且重要的媒介,提供完整的職業培訓、以及身心靈上的技能培養,讓這些弱勢群體可以自力更生,刷新了咖啡與咖啡店的社會價值,開拓出咖啡行業的更多可能性。若你有機會去到新加坡的Bettr Barista咖啡店時,在品嘗咖啡之余,不妨給店員一個微笑與鼓勵,繼續支持他們對咖啡及生命的熱情吧。

 

資料來源:星展中國、征信新聞報

 

 

END

 

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